|
|
>> برج المراقبة <<
شباب طافيين ومخلص كازهم وماشيين عالجنط
ملاحظة: الموقع باللغة العربية وليس إيراني أو باكستاني أو بنقلدشي
 |
 |
 |
|
|||||||
|
|
|
| بدك يوصلك كل جديد وحلو في المقعد أول بأول؟ |
   |
 |
|
|
أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
|
#1
15-12-2011, 10:14 AM
|
||||
|
||||
الطـــــــــــــــابــون
01  هذا هو طابون الحاجة أم أحمد في عرابة ، وللحاجة أم أحمد الفضل في إحياء هذا الجزء الهام من تراثنا العربي الفلسطيني الذي كاد أن ينقرض كلياً من قرانا في الجليل ، ويعجز الكلام عن وصف ما تكبدته أم أحمد من مشقة لبناء وتشغيل هذا الطابون في زمن لا يعرف أغلب الناس ما هو الطابون . 02  تطلق كلمة "الطابون" على الغرفة التي تحتوي على الموقد ، وهي غرفة صغيرة بحجم "خم الجاج" ، سقفها منخفض ومدخلها صغير للمحافظة على الحرارة في الداخل ، وكذلك تطلق الكلمة على الموقد نفسه ، والذي يدعى أيضا "بيت الخبز" أو "بيت العيش". 03  الطابون مدفون في الأرض ، وهو مصنوع من الطين الأصفر المخلوط بالقش، قطره 80-100 سم وعمقه حوالي 40 سم ، والفتحة في الوسط بقطر 40-50 سم ، وغطاء الفتحة من الحديد ويدعى "صْـمامة الطابون". 04  قاع الطابون مغطى بحجارة بازلتية سوداء ، صغيرة ومستديرة ومنفصلة عن بعض ، وتدعى "الرضـف"، وإذا علقت هذه الحجارة برغيف الخبز أو علقت قطع صغيرة من الرغيف بها ، فإنها تدعى عندها "شـباب الطابون" ، والهدف من الرضف هو زيادة الحرارة والمحافظة عليها لوقت أطول بسبب توهجها البطيء . 5  يستعمل الطابون من الداخل للخبز والطبخ (الصواني والقِدرِة) والشي (الباذنجان) والتحميص (حبوب القهوة)، أما "ساس الطابون" وهو الجدار الخارجي المغطى بالرماد (السكن) فيستعمل لشي البطاطا والكستناء والبلوط، ولـ"تجمير" الفحم لاستعماله في كانون التدفئة ولصنع القهوة في البيت. 06  07  إخراج الخبز أو الصينية من الطابون يدعى "القلع". تشغيل الطابون يسمى "تدوير"، ويقال "دارت الطابون" أي شغلته للمرة الأولى، وهذا يحدث عادة في أول موسم الشتاء. 08  تزويد الطابون يوميا بمواد الوقود يسمى "تزبيل". ويـُزبـَّل الطابون مرتين في اليوم، عند الفجـر، وعند الغروب. والمواد المستعملة للتزبيل هي زبل الماشية أو الجفت (بقايا الزيتون بعد عصر الزيت منه) أو خليط من الاثنين، وعند الحاجة إلى استعمال الطابون مبكراَ يتم خلط الزبل أو الجفت بالقصل (عيدان القمح الجافة) الذي يشتعل بسرعة. 09  يمر الطابون بست مراحل يومياً: 1-"دوبه مزبـَّل"، بعد التزبيل مباشرة ويكون بارد. 2-"معسعس"، بداية احتراق الزبل. 3-"معسقد"، قمة احتراق الزبل وخروج دخان كثيف من الطابون. 4-"متساقط"، يخف الدخان وتكون حرارة الطابون مرتفعة. 5-"متهدي"، حرارة الطابون في الأوج، وهي المرحلة المثلى لاستعمال الطابون. 6-"هامـد"، ينتهي احتراق الزبل وتنخفض الحرارة. 10  يتم تزبيل الطابون بإبعاد السكن (الرماد) عن ساس الطابون والصـمامة بواسطة لوح عريض من الخشب بطول حوالي نصف متر، ويدعى "المقـحار"، ثم يغطى الطابون كليا بالزبل، من قاع الساس إلى أعلى الصمامة. 11  عملية إبعاد السكن عن ساس الطابون تسمى "تكشيف"، فالمرأة تقول: "كشفي عن الطابون" أي أزيحي السكن عنه. 12  كميات الزبل والجفت والعيدان المستعملة لتزبيل الطابون يتم الاحتفاظ بها في "خـُشّـة" تدعى "المزبل"، وهي غرفة صغيرة بجانب الطابون. 13  كان الطابون قديماً مكان تجمع للنساء يقابل المضافة أو الديوان للرجال، وكان أيضا مكانا تستطيع المرأة أن تختلي فيه إلى نفسها لترتاح من بقية أهل البيت ولو للحظات. 14  كان الطابون قديماً مكان تجمع للنساء يقابل المضافة أو الديوان للرجال، وكان أيضا مكانا تستطيع المرأة أن تختلي فيه إلى نفسها لترتاح من بقية أهل البيت ولو للحظات.
_______________________________
|
| عدد 6 عضو بقولولك شكرأ يا الأسير على هالموضوع المرتب: | ||
|
#2
15-12-2011, 11:53 AM
|
||||
|
||||
شكلو بشهي والله يعني قريب شوي من المندي وعمايلووووووووو احنا بنعمل مندي جاج او اي طيور فيه بيكون فتحة برميل بالارض وزي عالحرارة
_______________________________
|
| شكر من هدول الأعضاء يا ديدو1 على هالموضوع المرتب: | ||
|
#3
15-12-2011, 11:59 AM
|
|||
|
|||
|
امس والله كنت اتفرج عليهم باليوتيوب .
الحمدلله يا ابو شموخ وصلنا للغاز و المفروض يوميا ننضف عيون الغاز كمان. جيل اليوم البنات الفلتات بس هما الي بس بتقنوه .. اهل الضفة فرنهم غير عن فرنا الطين .. احنا فوق هما تحت في الارض
|
| شكر من هدول الأعضاء يا || آسرة شاليط || على هالموضوع المرتب: | ||
|
#4
15-12-2011, 12:02 PM
|
||||
|
||||
|
اجا عباااااالي الشسمو عدو بطلع في عين الولد بدي بدي ههههههه يسلموو اسير علي التحسر اللي حسرتنا اياه
_______________________________
،
، ، ، 
|
| شكر من هدول الأعضاء يا موونا على هالموضوع المرتب: | ||
|
#5
15-12-2011, 12:16 PM
|
||||
|
||||
|
يسلمو كتير ابو الشموخ ع الاشي والله يخلي ام احمد ويحفظها ويطول بعمرها هي والي متلها كتيييييير اللي بعدهم متمسكين ب هاي الشغلات انا بالنسبه الالي ما بعرف هاد الشي بس عجبني كتير وحبيت منظر الاكل شكلو بشهي كتير يسلمو كتيييييييييييييير
_______________________________
 
|
| شكر من هدول الأعضاء يا قمــر الحــب على هالموضوع المرتب: | ||
|
#6
15-12-2011, 06:50 PM
|
||||
|
||||
|
وآآآو ماشاء الله التحمير طلع شي رووعة يسلمو ايديها الحجة الي عملت الاكل الله يطول بعمرها يسلمو ايديك اخي ابو شموخ
_______________________________
. تسلم إيدي يا أنا على التوقيع !!  
|
| شكر من هدول الأعضاء يا lyly على هالموضوع المرتب: | ||
|
#7
15-12-2011, 07:36 PM
|
||||
|
||||
|
يا الله يالله ما أحلى المنظر والشكل والأحلى المكان ياسلااام شو بعشق ريحة الماضي بالاكل وبالكلام وبالحياة ككل مابنلاقيها الا عند هالختايرة ياالله شو مشتهي أقعد واتفرج و أحس بتراثنا هيك الله ياخد التكنولوجيا والحضارة والتمدن انحرمنا من هالجمال وهالروعة  يعطيك الف عافية يا ابو شموخ
_______________________________
- وانـتصـرَ أبطـال وجنرالات معـركـة الأمعـاء الخاوية وانتصرت الكرامة - ((وَبَشِّرِ الصَّابِرِينْ))
|
|
#8
15-12-2011, 07:38 PM
|
||||
|
||||
|
الله يخليلك الحجة الي عملت هيك
ويسلمو الك
|
| شكر من هدول الأعضاء يا الهندية على هالموضوع المرتب: | ||
|
#9
15-12-2011, 07:56 PM
|
||||
|
||||
|
كان عنا واحد زيه زمااااااااااااان زمااان
بس مع التجريف والشسمو راح .. ينعن بتزكر ستي كانت تعمل عليه .. حلو كتير والله يعطيك الف عافية ابو شموخ يسلم ايديك
_______________________________
ربـي ,, لا تـزيـدنـي تـعـلُـقـاً بـ شـيء لـم تَـكـتـبـه لِــي ... 
|
| شكر من هدول الأعضاء يا الرسام على هالموضوع المرتب: | ||
|
#10
15-12-2011, 08:27 PM
|
||||
|
||||
|
ازكى اكل هاد بطلع طعمو إمدخن
كل شي زمان غير عن هالايام حتى الايام الها طعم مو زي ايام اليوم 
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
للإعلان في مقعد الغزازوة يرجى إرسال إيميل على البريد webmaster@g4z4.com
ونحن غير مسئولين نهائياً عن أي تعاون مع أي بريد آخر حتى لو كان يتبع g4z4.com
العرض العادي
