|
|
شباب طافيين ومخلص كازهم وماشيين عالجنط
ملاحظة: الموقع باللغة العربية وليس إيراني أو باكستاني أو بنقلدشي
>> برج المراقبة <<
اللي سجل بالمقعد بعد تاريخ 18-10 يسجل تاني ...واللي غير باسوورده بعد هادة التاريخ يفوت بالباسورد القديم...
 |
 |
 |
|
|||||||
|
|
|
|
 |
|
|
أدوات الموضوع | طرق مشاهدة الموضوع |
|
#1
06-11-2006, 12:09 AM
|
||||
|
||||
اليكم طريقة عمل دجاج بالخضار والمفتول !! ؟؟
7 7 7 777 77 7  المقادير :- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 دجاج (1 كيلو مقطع إلى 8 قطع) 4 بصل متوسط الحجم مقطع حلقات رفيعة 2 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة 2/1 1 كوب ماء قليل من الزعفران 3 كوب مفتول 2/1 1 كوب ماء دافئ 2 كوسى صفراء مقطعة أنصافاُ 2 كوسى خضراء مقطعة أنصافاُ 2 جزر مقشر مقطع أنصافاُ 1 قرع متوسط مقشر ومقطع قطعاً كبيرة 2 لفت مقطع أرباع 15 بصل صغير مقشر 2 بطاطس مقشرة ومقطعة 1 ملعقة كبيرة بهارات مخلوطة ملح وفلفل الطريقة :- إذا كان الوعاء المستخدم هو الخاص بعمل المفتول والذي يتكون من إناءين، السفلي لطهي الخضار والأعلى المفتول ، فيوضع الزيت في الوعاء السفلي على نار متوسطة. تُحمر قطع الدجاج في الزيت حوالي 6 دقائق من كل جهة. يُضاف البصل المقطع ويقلب حتى يصبح طرياً. تُضاف الطماطم والماء ويترك الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم تخفف الحرارة ويضاف الزعفران، ويترك لمدة 5 دقائق. يخلط المفتول في وعاء آخر مع كوب ماء دافئ وقليل من الملح ويوضع في الإناء العلوي فوق الإناء الذي يطهى فيه الدجاج والخضار ويغطى بإحكام للحفاظ على البخار الناتج لحوالي 25 إلى 30 دقيقة. ينقل المفتول ويقلب في وعاء واسع ويفرك بأطراف الأصابع ويرش بقليل من الماء الدافئ، ثم يعاد مرة أخرى إلى الوعاء العلوي. يضاف خليط البهارات إلى الدجاج وكذلك الخضار ويتبل بالملح والفلفل ويترك لمدة 20 دقيقة على الأقل. في تلك الأثناء يؤخذ قليل من السائل من الإناء السفلي ليرش فوق المفتول ويقلب بالشوكة حتى تتفكك حباته عن بعضها ويصير هشاً وينضج تماماً. يجب أن يكون الخضار قد طُهي تماماً بعد إضافته تدريجياً بحسب نوعه وحجمه. كما يمكن إضافة الحمص المُعلب أو أي نوع آخر من الخضار. عند التقديم يوضع المفتول في طبق وتصنع به فتحة بالمنتصف يوضع بها الخضار والدجاج ويرش المفتول بالمرق. إذا كان الوعاء المستخدم ليس الخاص بطهي المفتول فيمكن استخدام وعاء كبير يوضع فوقه مصفاة تغطى من الداخل بقطعة من الشاش حتى تحفظ الكسكسى داخل المصفاة وتساعد على مرور البخار من الفتحات. للمحافظة على البخار محكوماً داخل الإناء يجب لف الوعاء من الخارج بقطعة من القماش أو البلاستيك. معظم الأنواع الجاهزة من المفتول يمكن طهيها بإضافة المرق الساخن وتغطيتها وتركها لبضع دقائق حتى يتم النضج يقدم المفتول مع صلصة الهريسة. تحياتي وبالهنا
_______________________________
افعصـ هونيـ وادعيـ لعمكـ ابنـ حيطتنـــا  
|
|
#2
06-11-2006, 09:41 AM
|
||||
|
||||
ازكى شي بالمفتول انه يكون عمل بيتي مو جاهز والحمد لله بعرف اعمله منيح يسلمو اديك
_______________________________
 ––•(-•رورو•-)•––
|
|
#4
06-11-2006, 08:32 PM
|
||||
|
||||
|
يسلموو عالمرور والمشاركة
تحياتي
_______________________________
افعصـ هونيـ وادعيـ لعمكـ ابنـ حيطتنـــا
|
|
#5
09-11-2006, 04:19 AM
|
||||
|
||||
|
يعطيك الف عافية اخي " ابن حارتنا " على الطبخة الرائعة .. بس كانها صعبة شوي ؟؟؟
تحياتي
|
|
#6
09-11-2006, 01:31 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا على اهتمامكم المرور والمشاركة
_______________________________
افعصـ هونيـ وادعيـ لعمكـ ابنـ حيطتنـــا
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| طرق مشاهدة الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | إللي كتب الموضوع | القسم | مشاركات | آخر مشاركة |
| إليكم طريقة عمل صينية سمك بالخضار !!.؟؟ | ملك القلوب | أكلات مخبصة | 11 | 21-06-2007 07:03 PM |
| إليكم طريقة عمل صينية سمك بالخضار !!.؟؟ | ابن حارتنا | أكلات مخبصة | 7 | 13-12-2006 12:04 PM |
| اليكم طريقة عمل حلا السميد البارد بالقشطة !! | ابن حارتنا | أكلات مخبصة | 6 | 12-11-2006 09:57 PM |
| اليكم طريقة عمل كيك الرطب الشهية !! ؟؟ | ابن حارتنا | أكلات مخبصة | 5 | 09-11-2006 01:30 PM |
| اليكم طريقة عمل ساندويتشات الشاورما !! صحتين | ابن حارتنا | أكلات مخبصة | 8 | 05-10-2006 02:08 AM |
|
العرض العادي
